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  2019年,英國與純素食品有關的注冊商標數量增長了128%,達到了107個,而2018年僅為47個。許多跨國企業都在競相申請此類商標。

  近年來,快速發展的純素食品吸引了眾多大企業的眼球,這些企業正在加大投資力度以將品牌產品推向市場。

  舉例來說,總部位于荷蘭和英國的消費品巨頭聯合利華(Unilever)曾為其純素冰淇淋注冊了商標。德國立德連鎖超市(Lidl)也為其一系列純素產品注冊了商標,包括糕點和法式長棍面包。此外,英國餐飲連鎖店城市漢堡店(Honest Burgers)和Leon也在2019年為其肉類替代品和植物調味品注冊了商標。

  各家企業正紛紛將其純素產品極具吸引力的名字注冊為商標。例如,英國的兩家制造商正在將與“Beyond Butter”“Beyond Cheese”和“Beyond Mince”有關的產品名稱注冊為商標。

  純素食品的迅速擴展也刺激了該領域的企業并購活動。擁有品牌Flora的植物性消費品公司Upfield曾以5億歐元的價格收購了素食奶酪生產商Violife。

  現如今,超市貨架上的純素產品比以往任何時候都多。跨國企業已將純素產品視為一個快速發展的領域,并紛紛為自己的產品注冊商標以搶占市場份額。隨著每年越來越多的人加入純素食主義活動中,純素食品的發展趨勢在短期內沒有出現減弱的跡象。

  2019年,英國的素食主義者數量達到了60萬,而2014年僅為14萬。純素食品正在成為發展最快的食品類別之一。2019年,英國純素食品的銷售額增長了40%,達到了8.16億英鎊,其中四分之一的新推出的食品是純素食品。制造商們表示,純素食品銷售額的持續增長將使他們在這些產品上獲得比同類非素食產品更高的利潤。

  進入純素食市場的競爭已經擴展到了快餐行業。2020年1月,肯德基(KFC)售出了100萬個素食漢堡。英國連鎖面包店Greggs的素食香腸卷一經推出便在社交媒體上受到了好評。

  在新型冠狀病毒肺炎疫情大爆發期間,許多人都打算改變自己的生活方式并密切關注自己的飲食習慣。人們可能會在飲食方面選擇更多的植物性食品,而這將進一步推動純素食品市場的發展。(編譯自www.emwllp.com)

  翻譯:李艷秋 校對:劉鵬

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